San Valentino

Farò della mia anima uno scrigno per la tua anima.
(Kahlil Gibran)

Menu di San Valentino

“UN MARE DI PASSIONE”

Cestino di pane a lievitazione Naturale
Benvenuto con Finger food e calice di bollicine

Antipasto

Carpaccio di crostacei marinati all’aneto e lime, con limone fermentato e olio alle erbe

Primo

Tagliolino di pasta fresca al finocchietto con emulsione di frutti di mare e bottarga

Secondo

Pescato del giorno con scarola attaccata

Dolci coccole

Dessert

Mousse al cioccolato al rum, arancia e gelato ai frutti di bosco


‘’PASSIONE CARNALE’’

Cestino di pane a lievitazione Naturale
Benvenuto con Finger food e calice di bollicine

Antipasto

Carpaccio di chianina marinato all’aglianico, con aceto di visciole, polvere di capperi, petali di tuorlo d’uovo e scaglie di carmasciano

Primo

Tagliatelle fatte in casa con broccoli baresi del “nostro orto”, salsiccia di nero casertano, il suo fondo e fonduta di Provolone del monaco

Secondo

Filetto di Marchigiana glassato con il suo fondo, patate pavè, topinambur e carciofi saltati

Dolci coccole

Dessert

Mousse al cioccolato al rum, arancia e gelato ai frutti di bosco


euro 120,00 a coppia (escluso vino)